信不信,你没吃懂劈柴院!
又到了适合宵夜的季节
劈柴院里又挤满了人
饺子楼亮起blingbling灶王爷
老街口竖起美食打卡的网红路牌
“0713男团”和十个勤天等明星来市南
也要钻进这条巷子里
感受老青岛的市井烟火气
清末民初,因这里聚居的居民收入微薄,多以劈柴为生,“劈柴院” 的名字由此而来,诗人刘筠在《青岛百吟》中也有着“院内皆劈柴架屋,故名”的记载。
从20世纪20年代的全天候市场,到40年代馄饨飘香的美食江湖,这里是青岛最早的美食城。羊肉汤、坛子肉、把子肉......每一家都是老青岛人印象里的“网红店” 。
如今的劈柴院,在城市更新中重焕生机。石板路在脚下蜿蜒,两侧的红灯笼随风轻晃,LED屏上滚动播放的老照片,默默诉说着往昔的辉煌与沧桑。
高家锅贴的煎制声、豆腐脑的香气仍在飘散,新入驻的铜锅涮肉、手工酸奶与创意茶铺,为老街注入全新活力,马三立曾驻足的戏台旁,飘着悠悠咖啡香。
这里既是老青岛人的乡愁故地,也是年轻人争相打卡潮趣空间。劈柴院,这座承载城市记忆的时光宝盒,正以“老味道+新国潮”的笔触,续写着青岛的市井故事。
高家锅贴是劈柴院的经典老店,以皮薄馅大、底部焦脆著称,铁锅滋滋作响的声音,曾是劈柴院清晨最动人的闹钟。
招牌三鲜锅贴选用新鲜虾仁、猪肉和韭菜,现包现煎,外酥里嫩,几十年的手艺传承,让这里成为本地人最爱的早餐打卡地。
这家开了四十多年的豆腐脑店,藏着青岛人朴素的幸福观。嫩嫩的豆腐脑卧在骨汤熬制的卤汁里,木耳的脆、黄花菜的韧、蛋花的柔,在咸鲜的基底上织出丰富的层次。
一碗豆腐脑、两个馅饼,再加个茶蛋,象征着青岛人一天的幸福生活也就此开启。
地址:江宁路28号
营业时间:7:00-16:30
传承劈柴院老味的坛子肉,分为猪肉和牛肉两种,每天现熬现卖,煤炉黑陶坛煨制八小时,把五花肉的油脂与酱油、冰糖缠绵出琥珀色。
肉质酥烂到筷子一戳就分家,却又不失纤维的韧劲,每一口都裹着浓郁的酱香,饱含胶质,配米饭能吃下三大碗。
坛子肉
地址:劈柴院内
老曹油炸糕
小店主打老式油炸糕,有白糖、红糖、红豆沙三种馅料。每个都馅料扎实,满满糖膏与现熬豆沙,甜糯可口。
刚出炉时外壳酥脆,内馅烫香甜美,蘸脆壳趁热吃超满足。因为是现做现卖,想吃还需稍等片刻哦~
老曹油炸糕
地址:江宁路60甲
营业时间:10:00-21:00
劈柴院新派创意小吃铺,主打现做美式热狗与可丽饼。芝士热狗拉丝如瀑布,奶油可丽饼裹满鲜果,饼皮温热与冰凉奶油碰撞,解锁夏日爽感。
老鹰吃货铺
地址:江宁路44号丙
营业时间:10:00-20:00
桐咖啡·微醺·饮品
劈柴院的精品咖啡据点,主打手冲与创意特调。招牌拿铁配抹茶蛋糕,午后光影穿透玻璃窗,非常适合发呆,每个角落都好出片。
桐咖啡·微醺·饮品
地址:江宁路44号丁
营业时间:10:00-21:00
柴门茶铺
位于劈柴院十字街南端的老青岛茶铺,竹椅木桌绿植围出市井天地。大碗茶无限续杯,陶壶沏出岁月醇香,闹中取静,一壶茶一场戏,听曲闲谈皆自在。
柴门茶铺
地址:江宁路44号戊
营业时间:12:00-18:00
劈柴院糖水铺
藏在劈柴院的新中式糖水铺,仿佛是青岛版“有风小院”。在这方糖水铺里,时间被糖水慢煮成温柔,最精致的仪式感不过是“坐下来,好好喝一碗”。
劈柴院糖水铺
地址:江宁路62-2
营业时间:10:00-21:00
劈柴院的迷人之处不止美食
还有沸腾的市井烟火气
你来我往的人情味
以及渐渐隐匿于喧嚣的历史遗迹
若是有空
不妨来尝尝美食,逛逛老街
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